Le régime au sarrasin est simple à réaliser, donne de bons résultats, mais en même temps est très difficile pour le corps. Par conséquent, il est important de suivre strictement les recommandations pour sa mise en œuvre, ainsi que d'en sortir correctement et de passer à une alimentation normale. En respectant strictement toutes les règles diététiques, vous pouvez perdre de 2 à 12 kg de surpoids, en fonction du volume initial et de la durée du programme de perte de poids lui-même.
Principes de base de l'alimentation au sarrasin
Le régime au sarrasin est basé sur un seul produit - la bouillie de sarrasin. Lors de sa préparation, vous ne pouvez pas utiliser d'épices et d'huile, il doit être frais.
Il y a un avantage dans ce régime - le produit peut être consommé dans la quantité nécessaire pour saturer complètement le corps.
Une nuance importante concernant la bonne préparation : la céréale peut être simplement bouillie, mais avec un tel traitement thermique, la plupart des nutriments sont détruits. Par conséquent, il est préférable de cuire le sarrasin à la vapeur avec de l'eau bouillante pendant la nuit dans un récipient hermétiquement fermé - pour 1 verre de céréales, 2 verres d'eau bouillante sont pris.
Important! Il est préférable de cuisiner le plat le soir dans la quantité qui sera nécessaire pour plusieurs réceptions le lendemain.
Règles nutritionnelles
La règle principale, bien sûr, est d'utiliser un seul produit. Le sarrasin est riche en vitamines, de sorte que le corps sera pleinement pourvu des substances nécessaires à un fonctionnement normal.
Mais il est très difficile de tenir plusieurs jours en ne mangeant que de la bouillie de sarrasin.
Par conséquent, afin de ne pas rompre avec le processus de perte de poids, il est recommandé de prendre note de quelques règles :
- si vous voulez vraiment quelque chose de sucré, mangez quelques abricots ou pruneaux secs ;
- mangez la quantité de sarrasin dont vous avez besoin pour une saturation complète - dans ce régime, il n'y a aucune restriction sur la taille de la portion;
- boire au moins 2 litres d'eau potable par jour, en plus du thé et du café ;
- les boissons doivent être non sucrées;
- le menu d'un régime hebdomadaire doit être à base de bouillie de sarrasin cuite à l'eau, sans sel/sucre et sans huile;
- le régime au sarrasin ne devrait pas durer plus de 14 jours - ce type de perte de poids est toujours difficile, par conséquent, l'abstinence prolongée d'aliments familiers peut nuire au corps.
Important! Le dernier repas doit être au moins 4 heures avant le coucher.
Aliments recommandés et interdits
Pour rendre le régime pas trop difficile, vous pouvez ajouter quelques aliments :
- kéfir - 1 litre par jour. Le produit doit être consommé séparément du plat principal, à savoir une demi-heure avant de prendre la bouillie;
- En collation, vous pouvez ajouter des fruits frais (comme des pommes), à l'exception des bananes et des raisins. Vous pouvez également manger 5 à 6 unités de n'importe quel type de fruit séché - le manque de sucre dans le corps provoque de la fatigue, des vertiges;
- les salades de légumes frais sont acceptables pendant le régime, mais elles ne doivent pas être consommées en même temps que la bouillie. Les salades peuvent être assaisonnées avec de l'huile d'olive ou de tournesol;
- yaourt naturel hypocalorique;
- 1 cuillère à soupe de miel par jour - il peut être ajouté à une tisane;
- 1 œuf par jour ;
- les thés sans sucre sont acceptables en n'importe quelle quantité, mais pas moins d'une demi-heure avant les repas et une heure après les repas.
Sur une note. Si d'autres aliments sont ajoutés au menu diététique, son efficacité diminue, mais le corps tolère plus facilement le processus de perte de poids.
Menu détaillé pour 7 et 14 jours
La période diététique recommandée par les nutritionnistes est de 1 semaine. Le plus strict est le mono-régime pendant 3 jours, pendant lequel une personne consomme exclusivement du sarrasin. Mais un régime au sarrasin pendant 7 jours est considéré comme le cours optimal. Si à la fin de la semaine l'état du corps est normal, mais que le résultat souhaité n'est pas atteint, vous pouvez le prolonger d'une semaine.
Pour un régime de 7 jours, il suffit de respecter le régime ci-dessous, en commençant par le 1er jour et en terminant par le 7ème. Les premiers jours sont introductifs et les derniers sont nécessaires au retrait en douceur du corps du processus de perte de poids.
Le régime sarrasin pendant 14 jours propose un menu détaillé approximatif par jour :
Jour 1
- Petit déjeuner : bouillie de sarrasin sans additifs, une tasse de thé vert au miel.
- Déjeuner : soupe de purée de tomates.
- Snack : poire ou pomme non sucrée.
- Dîner: compote de champignons avec des oignons mélangés à de la bouillie de sarrasin.
Jour 2
- Petit déjeuner : bouillie de sarrasin, salade de légumes assaisonnée d'huile et de quelques gouttes de jus de citron, une tasse de thé vert.
- Déjeuner : bouillon de poulet aux herbes fraîches hachées.
- Snack : un verre de kéfir allégé.
- Dîner: œuf à la coque, bouillie de sarrasin aux herbes fraîches au goût.
Jours 3, 4, 5
Il est permis de manger uniquement de la bouillie de sarrasin cuite à la vapeur, sans s'habiller. Si la faim est trop forte, vous pouvez manger plusieurs fruits de n'importe quel type de fruits secs. Il est impératif de boire des tisanes, pour maintenir l'immunité - décoction d'églantier, qui aidera également à éliminer les toxines et les toxines du corps.
Jour 6
- Petit déjeuner : sarrasin au lait, une tasse de café sans sucre.
- Déjeuner : soupe de purée de légumes sans pommes de terre.
- Goûter : fruits secs.
- Dîner : compote de chou-fleur au sarrasin.
Jour 7
- Petit déjeuner : sarrasin, une tomate moyenne, une tasse de thé non sucré.
- Déjeuner : bouillon de champignons aux herbes fraîches.
- Snack : kéfir ou yaourt nature.
- Dîner: sarrasin bouilli, algues avec de l'huile végétale (vous pouvez ajouter un peu d'oignon).
Jour 8
- Petit-déjeuner : fromage cottage faible en gras, thé non sucré.
- Déjeuner : dinde bouillie, chou frais et salade d'huile d'olive.
- Goûter : fruits secs.
- Dîner : compote de légumes au choix avec bouillie.
Jours 9, 10, 11
Seul le sarrasin cuit à la vapeur avec de l'eau bouillante est autorisé à manger à nouveau. Pour une collation, vous pouvez utiliser des abricots secs ou des pruneaux une fois par jour.
Jour 12
Le régime touche à sa fin, vous devez donc commencer à sortir progressivement des restrictions alimentaires sévères.
- Petit déjeuner : sarrasin cuit à la vapeur, assaisonné de beurre, ainsi que du thé vert avec une cuillerée de miel.
- Déjeuner : bouillon de poulet avec quelques morceaux de poulet, assaisonné d'herbes fraîches et d'une pincée de sel.
- Goûter : kéfir.
- Dîner : compote de légumes aux champignons et sarrasin.
Jour 13
- Petit déjeuner : casserole de sarrasin doux et fromage cottage, une tasse de café non sucré.
- Déjeuner : soupe aux tomates.
- Goûter : fruits.
- Dîner : sarrasin cuit à la vapeur avec compote de champignons, une pincée de sel et de poivre noir moulu.
Jour 14
- Petit déjeuner : boulettes de viande à base de sarrasin cuit à la vapeur, une tasse de thé vert au miel.
- Déjeuner : bouillon de poulet avec œufs durs hachés et herbes fraîches.
- Goûter : kéfir.
- Dîner : filet de dinde au four aux herbes et quelques courgettes en compote.
La teneur en calories des céréales est de 343 kcal pour 100 g de produit cru et 110 kcal de céréales cuites sans sel ni huile.
Important! Vous ne pouvez pas perdre du poids avec du sarrasin pendant plus de deux semaines. Le prochain cours peut être terminé en au moins un mois, et mieux - en 2 mois.
Recettes de cuisine
Voici quelques recettes de régime au sarrasin. Ils peuvent être utilisés à l'avenir pour les jours de jeûne.
Bouillie sans additifs
Cuisiner une bouillie de sarrasin simple est très simple. L'essentiel est de cuisiner à la fois la quantité nécessaire pour pas plus de 2-3 doses.
Prendre les proportions de produits suivantes :
- un verre de sarrasin;
- 2 tasses d'eau bouillante
Les gruaux doivent être soigneusement rincés des débris, versés dans un récipient ou un bocal bien fermé, verser de l'eau bouillante, fermer le couvercle hermétiquement et envelopper pendant la nuit. Le petit déjeuner sera prêt le matin.
Boulettes de sarrasin
Les boulettes de sarrasin sont préparées comme suit :
- 2 verres de sarrasin pré-bouilli;
- 50 g d'aneth et de persil ;
- 2 gros œufs ;
- 1 carotte fraîche;
- quelques pincées de sel et de poivre moulu.
Rincez les verts à l'avance et hachez-les finement. Ajoutez-le au sarrasin bouilli. Y frotter finement les carottes lavées et épluchées, saler et poivrer et incorporer les œufs. Si la viande hachée semble mince, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de son - le produit est vendu dans les épiceries du rayon diététique.
Formez des escalopes à partir de la viande hachée et faites-les cuire à la vapeur - au bain-marie ou à l'aide d'un panier spécial, sur de l'eau bouillante dans une casserole.
Légumes avec bouillie de sarrasin et champignons
Pour 1 portion vous aurez besoin de :
- 1 ½ tasse de bouillie cuite à la vapeur ;
- 3 gros champignons;
- ½ petit oignon;
- 1 petite carotte;
- 2 cuillères à soupe de haricots cuits.
Rincez les champignons et coupez-les en petites tranches, passez-les dans une poêle sans huile jusqu'à ce que le liquide apparaisse. Ajoutez ensuite les oignons épluchés finement hachés et les carottes râpées épluchées. Cuire pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que tous les aliments soient tendres. Ajoutez ensuite les haricots pré-bouillis et le sarrasin, laissez cuire encore 3 à 5 minutes.
Régime kéfir-sarrasin - régime pour perdre du poids
Comme dans le régime habituel de sarrasin, la bouillie peut être consommée dans la quantité souhaitée - jusqu'à saturation complète. S'il est difficile de manger un sarrasin, vous pouvez inclure du kéfir.
Dans ce cas, le menu du régime kéfir-sarrasin ressemblera à ceci:
1-4 jours
- Petit-déjeuner - une petite portion de sarrasin et un verre de kéfir.
- Collation de l'après-midi - kéfir.
- Déjeuner - une petite portion de sarrasin et un verre de kéfir / yaourt naturel.
- Le dîner est le même que le petit déjeuner.
5-7 jours
- Petit-déjeuner - une petite portion de bouillie de sarrasin et une tasse de thé vert non sucré.
- Collation de l'après-midi - une portion de yogourt naturel.
- Déjeuner - bouillie de sarrasin et un verre de kéfir.
- Dîner - sarrasin et kéfir.
À votre discrétion, vous pouvez parfois remplir le sarrasin de kéfir ou le boire séparément, après un repas.
Sortir du régime au sarrasin
Sortir du régime mono se résume toujours aux règles suivantes :
- le menu ne doit être composé que de plats sains, sans grignotages, restauration rapide et bars ;
- vous devez boire au moins 1, 5 litre d'eau par jour pour les femmes et 2 litres pour les hommes ;
- pendant le régime, le volume de l'estomac diminuera, respectivement, et la portion prise par le corps diminuera également. Essayez de ne pas trop manger et d'éviter les grandes portions de nourriture ;
- si une suralimentation se produisait néanmoins (par exemple, à la table de fête), le lendemain devrait être déchargé - sur du sarrasin, des pommes, du jus fraîchement pressé ou tout autre produit - cela dépend des préférences et de l'état de santé;
- les produits qui étaient auparavant familiers - viande, lait, autres céréales - devraient être introduits progressivement dans le menu - 1 produit par jour;
- la quantité d'aliments sucrés, farineux, gras et en conserve doit être réduite au minimum et quelque chose peut être complètement exclu du régime alimentaire.
Il est important de se rappeler que si vous quittez le cours de perte de poids de manière incorrecte et trop brusque, le poids reviendra dès que possible.
Combien de kilos de surpoids pouvez-vous perdre?
Le nombre de kilos perdus dépend principalement du poids initial de la personne - plus il y a de poids, plus il y aura de kilos au cours des premiers jours.
On note qu'avec un régime de deux semaines, les personnes ayant un excès de poids assez notable perdent jusqu'à 7-10 kg la première semaine, jusqu'à 4-5 kg la seconde. Si le poids initial est proche de la normale, les kilos partiront plus lentement et en moins grande quantité. En moyenne, en 2 semaines de régime, vous pouvez perdre jusqu'à 12 kg.
À qui un tel régime est-il contre-indiqué?
L'alimentation est une restriction de l'apport alimentaire.
Perdre du poids avec une approche déraisonnable peut entraîner de graves problèmes de santé, surtout s'il existe des contre-indications :
- Diabète;
- troubles intestinaux ou gastriques (comme un ulcère);
- hypertension;
- Grossesse et allaitement;
- intolérance individuelle au produit.
Afin de ne pas nuire à l'organisme, une consultation avec un nutritionniste est nécessaire avant un régime. Pour vérifier la réponse du corps aux changements dans l'alimentation quotidienne, il est recommandé de passer 1 jour de régime et si le corps a réagi normalement, de continuer à perdre du poids.